¿Sabías el origen del Kéfir de Agua?
¿Ké?, es una historia milenaria que te contamos en seguida 😊
El Kéfir de Agua es una bebida fermentada que se remonta a siglos atrás, con sus orígenes en las regiones montañosas del Cáucaso y el Tíbet. Las tribus locales valoraban esta bebida por sus propiedades refrescantes y saludables, transmitiendo la receta de generación en generación.
María Teresa de Calcuta y el Kéfir de Agua.
La figura de la Madre Teresa de Calcuta es reconocida mundialmente por su incansable labor humanitaria y su dedicación a los más necesitados. Sin embargo, poco se sabe sobre su conexión con el Kéfir de Agua (KA), una bebida probiótica con propiedades beneficiosas para la salud.
Existe la creencia popular de que la Madre Teresa introdujo el KA en América Latina durante sus viajes misioneros. Se dice que ella misma consumía la bebida y la repartía entre los más pobres como una forma de aliviar sus dolencias y mejorar su salud.
El KA es rico en probióticos, microorganismos vivos beneficiosos para la salud intestinal. Se le atribuyen propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias e incluso anticancerígenas.
Si bien no hay evidencia definitiva que confirme la conexión directa entre la Madre Teresa y la difusión del KA en América Latina, lo cierto es que esta bebida ha ganado popularidad en las últimas décadas por sus beneficios para la salud.
Más allá de su valor histórico, el KA representa un legado de bienestar y compasión que va en línea con los valores y la obra de la Madre Teresa. Su consumo, además de aportar beneficios para la salud, nos recuerda la importancia de cuidar a los demás y contribuir a un mundo más saludable.
El misterio de los Gránulos de Kéfir:
La base del Kéfir de Agua son los gránulos de kéfir, también conocidos como tibicos. Estos pequeños gránulos contienen una simbiosis de bacterias y levaduras que fermentan el azúcar en el agua, produciendo una bebida efervescente y ligeramente ácida. Se cree que estos gránulos se formaron de manera natural en las fuentes de agua de estas regiones, aunque su origen exacto sigue siendo un misterio 🤔
¿Conoces el proceso tradicional de fermentación?
Es un proceso simple, pero fascinante. Los ingredientes básicos incluyen agua, azúcar y gránulos de Kéfir. A veces, se añaden ingredientes extras como frutas secas o rodajas de limón para dar sabor y aportar nutrientes adicionales en la fermentación.
¿Cómo y cuánto tiempo se fermenta?
Los gránulos de Kéfir se meten en agua con azúcar y se deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas. Durante este tiempo, las bacterias y levaduras de los gránulos convierten el azúcar en ácidos, gases y alcohol en minúsculas cantidades (0,07%), creando una bebida probiótica rica en beneficios para la salud.
Después de saber toda esta información, ¿Ké? ¿no te parece más interesante aún el mundo del Kéfir de Agua? 😉
¡Salud y bienestar de la mano de Ké Water!
Gracias por acompañarnos en este viaje a través de la historia y los beneficios del Kéfir de Agua. En Ké Water, nos enorgullece traer esta bebida milenaria a tu vida moderna, ofreciéndote una opción saludable y deliciosa.